Les écoles pour devenir agriculteur et les métiers de l’agronomie

Ecole Agriculture

Auteur/autrice : Getkin77

Sabine Ollivier du Dijoux est né(e) à Palaiseau dans le département de Essonne. Son travail pendant de nombreuses années a été Moniteur-éducateur dans la commune de Bagnolet avant de créer le site ecoledagriculture.fr.

Jeune agriculteur s'occupant de son entreprise

Pourquoi vous devriez vous aussi devenir producteur laitier

Ressentez-vous des sentiments d’appartenance et de nostalgie lorsque vous pensez au travail avec les animaux en plein air, avec toute la nature et l’espace qui vous entourent ? Et, en particulier, avec un petit nombre de personnes proches de vous ?

Si c’est le cas, la vie d’agriculteur est peut-être faite pour vous !

Si vous êtes également intéressé par l’idée d’élever du bétail et de produire du lait, alors vous êtes sur le point de le faire. Vous pourriez devenir un producteur laitier avant même de vous en rendre compte.

Mais je suis sûr que vous vous posez beaucoup de questions.

Par exemple, est-il préférable de vivre en ville ou sur une propriété agricole ? Est-ce que je trouve la production laitière stressante, et est-ce que cela mettra ma santé à rude épreuve ? En outre, est-ce que je gagnerai de l’argent en tant que producteur laitier ?

1. Vous devez quitter votre emploi

Saviez-vous que rester assis toute la journée peut vous faire perdre des années de vie ?

Et pas seulement cela, cela peut même vous tuer.

Une étude a révélé que plus vous restez assis chaque jour, plus le risque de mourir de quelque cause que ce soit est élevé. Ce phénomène ne se limite pas à la position assise, mais également à un mode de vie sédentaire. Les recherches montrent qu’un simple exercice physique modéré à vigoureux peut neutraliser les effets négatifs de la position assise pendant de longues périodes.

Ce n’est pas sorcier, c’est quelque chose que nous avons déjà appris par la recherche et par l’expérience de notre propre corps.

Quel plaisir y a-t-il à rester assis pendant des heures et à passer ensuite une heure dans une salle de sport qui se trouve également à l’intérieur ?

Quelques lecteurs pratiquent peut-être des activités physiques, comme la course à pied, le basket-ball en plein air ou d’autres activités en plein air.

Cependant, cela n’est pas comparable à une vie essentiellement en plein air, à s’occuper du bétail, du pâturage et d’autres tâches agricoles. Les agriculteurs mènent une vie plus active que ceux qui habitent en ville.

Cela permet également d’être plus équilibré. Il n’est pas certain que l’activité physique puisse inverser les effets causés par un mode de vie sédentaire. Trois ou quatre heures d’exercice par semaine peuvent ne pas suffire à vous empêcher de travailler toute la journée.

2. Quittez la ville

La ville est un conglomérat chaotique.

La criminalité, la pollution et la circulation ne sont que quelques-uns des problèmes que nous causent les zones urbaines.

Si vous pensez être à l’abri de la pollution d’un immeuble de bureaux, méfiez-vous. La climatisation et l’air recyclé créent un air à l’intérieur du bâtiment des centaines de fois pire que l’air extérieur. Qu’est-ce que c’est ?

Cela ne s’applique pas seulement aux bureaux, mais à toutes sortes de bâtiments dans lesquels travaillent de nombreuses personnes et où la climatisation est présente.

Il peut s’agir de l’immeuble dans lequel vous êtes professeur, de la salle de sport où vous êtes entraîneur ou du magasin dans lequel vous travaillez en tant que directeur du magasin.

La vie à la ferme élimine le stress de la circulation et vous permet de respirer un air plus pur, avec moins de pollution à l’extérieur et à l’intérieur de votre maison. Même si votre maison est équipée de la climatisation, l’air qui y circule n’est pas aussi pollué. De plus, il n’y a pas autant de personnes qui contribuent à la recirculation de l’atmosphère.

Des rangées de légumes de poivrons poussent dans les champs. agriculture, agriculture.

3. Améliorez votre bien-être mental

Vivre dans une ville peut apporter beaucoup de stress, de défis et parfois de problèmes impossibles à résoudre.

Il n’y a aucun moyen de savoir le nombre de personnes qui vivent dans les villes – et bien que ce soit un bon aspect, cela peut aussi provoquer une abondance d’anxiété et un sentiment de déconnexion.

L’élevage laitier, bien qu’il s’agisse d’un type d’activité qui s’accompagne de ses propres défis et problèmes, est considéré comme une source d’aide pour les problèmes de santé mentale.

Il existe des fermes d’accueil dans le monde entier, du Royaume-Uni à l’Australie, ainsi que dans des pays moins développés.

Que sont exactement les fermes de soins ? Des fermes où les personnes souffrant de problèmes de santé mentale peuvent se rendre et participer à des activités agricoles.

Pourquoi ? Parce que l’agriculture est considérée comme un moyen d’améliorer le bien-être mental et émotionnel.

4. Combien gagnent les producteurs laitiers ?

Si vous pensez que les producteurs laitiers ne font pas de bénéfices, c’est faux.

Pour une raison quelconque, on pense que différents emplois tels que les emplois de direction ou de gestion, ainsi que d’autres entreprises comme les sociétés de commerce électronique ou les cafés, rapportent plus d’argent que la production laitière moderne ou l’agriculture moderne.

Les producteurs laitiers gagnent plus d’argent que les entreprises mentionnées ci-dessus, malgré la croyance commune. Il n’y a pas beaucoup d’entreprises qui gagnent beaucoup d’argent, quel que soit le secteur.

La plupart des entreprises sont capables de gagner de l’argent pour couvrir leurs dépenses.

Cependant, le besoin en lait est une activité continue – et rentable – qu’il faut être capable de capter. Elle est plus rentable que d’autres entreprises typiques et plus lucrative que les emplois de direction.

enfant caressant une vache

Biodemain : Avis et conseils

La marque, qui a été fondée par deux Lillois, peut acheter à un coût supérieur à la valeur marchande des produits des agriculteurs en transition vers le bio, pour produire du cidre, du jus de pomme et des soupes. Une façon d’aider les agriculteurs à effectuer cette difficile transition vers l’agriculture biologique.

Qu’est-ce que Biodemain

C’est une marque éthique qui aide et rémunère les producteurs pendant la période difficile qu’est la conversion au bio.

Quel est le processus ?

« Quel est votre prix ? » ? »… La question posée à Damien Herreman est si inhabituelle qu’il a réfléchi la première fois qu’il a rencontré Stéphane Delebasse en cette année 2018. Le premier avait repris la production familiale de pommes de quatre hectares à Meteren (Nord), décidée à se convertir au bio. Le second, étudiant dans une école d’ingénieurs à Lille, envisageait avec Maxime Durand, un autre camarade de classe, de créer la marque de produits alimentaires pour aider les agriculteurs à convertir leurs exploitations.

Cette phase de transition, qui est une étape nécessaire avant de pouvoir apposer le label « AB » sur le produit, peut durer jusqu’à trois ans, selon le type de culture. Pour Damien Herreman, c’est trois ans. « Trois ans où nous continuons à vendre nos produits au même prix que l’agriculture conventionnelle, alors que nous avons déjà respecté les exigences de l’agriculture biologique.

Baisse des rendements, hausse des coûts de production

De toute évidence, les rendements diminuent et les coûts de production augmentent. Dans mes vergers de quatre hectares, le désherbage chimique me prenait trois heures par an et ne me coûtait rien », raconte Damien Herreman. Maintenant, je dois le faire manuellement, avec le tracteur et une herse. Cela me prend environ quatre jours, et je dois répéter le processus trois fois par an. Pour cela, je dois investir dans la formation, le matériel ainsi que l’utilisation du personnel…

C’est tout le concept de Maxime Durand et Stéphane Delebasse : accompagner les agriculteurs dans cette étape difficile en valorisant leur production à un coût juste. Ce n’est pas tout à fait identique à l’agriculture biologique « mais loin des bas prix que les sociétés de distribution me proposaient en échange de ma production de jus de pomme » déclare Damien Herreman, qui a été le premier producteur de jus de pomme à travailler avec deux des étudiants.

Plus proche du coût de l’agriculture biologique que de l’agriculture conventionnelle.

Trois ans plus tard, leur nom, BioDemain, a grandi. Jus de cidre, lentilles de pomme et de poire, soupes, farine… Il est disponible pour la consommation d’une douzaine de produits vendus dans plus de 100 détaillants bio (Biocoop, Naturalia, Biomonde…) en France. Son emballage est un jeu de cartes en indiquant que le produit « n’est pas (encore) bio » cependant, il précise que l’entreprise affirme « Choisir BioDemain, c’est aider les agriculteurs à faire le choix du bio ! »

Passer en bio pour un agriculteur signifie trois ans de lutte et de pertes financières. C’est cette situation que BioDemain entend changer en accompagnant les producteurs français dans leur conversion au bio.Nos produits permettent à chaque consommateur de contribuer à soutenir la transition agricole française en récompensant la volonté d’adaptation des agriculteurs. Un an après notre lancement sur le marché de Lille, la première marque en France à promouvoir la conversion biologique est maintenant disponible dans plus de 300 magasins de détail dans toute la France et a aidé 150 agriculteurs !

oeuf dur

Comment cuire un oeuf ? nos conseils

Il existe plusieurs façons de cuire un œuf. Dans sa coquille (à la coque, molle ou dure) ou une fois qu’il est cassé. Il existe de nombreuses possibilités de cuisson des œufs, des simples œufs au plat aux œufs pochés.

Les règles 3 – 6 et 9 sont des moyens mnémotechniques qui peuvent être utilisés pour se souvenir des temps de cuisson à l’intérieur de la coquille. 3 minutes pour les œufs à la coque, 6 pour les œufs durs et 9 pour les œufs durs.

Le temps de cuisson des œufs est généralement indiqué pour des œufs frais de taille moyenne et conservés à température ambiante. Il peut être nécessaire d’ajuster le temps de cuisson si les œufs sont de taille différente. Pour éviter les chocs thermiques, il est recommandé de sortir les œufs du réfrigérateur (s’ils sont conservés ainsi) au moins 30 minutes avant la cuisson.

La fraîcheur des œufs peut également influencer le temps de cuisson. Un œuf qui a séjourné dans le four pendant 10 jours mettra un peu plus de temps à cuire qu’un œuf fraîchement éclos. En général, il faut ajouter une minute au temps de cuisson.

Comment cuire les œufs durs

Trois règles sont nécessaires pour cuire correctement les œufs durs : Évitez d’utiliser des œufs ouverts trop tôt (cela empêche la membrane extérieure de coller à la peau au moment de l’épluchage), ajoutez du vinaigre à l’eau pour empêcher le blanc de s’échapper en cas de casse, et ne dépassez pas 11 minutes de cuisson. Sinon, vous risquez d’obtenir des œufs caoutchouteux. En fonction de la taille de vos œufs, le temps de cuisson idéal est de 9 à 10 minutes. Ceci pour les œufs qui ont été plongés dans l’eau bouillante.

Comment éviter que les œufs ne collent à la casserole pendant la cuisson ?

Pour éviter que les œufs ne collent à la poêle, vous pouvez utiliser des matières grasses (beurre, huile végétale comme le colza et le tournesol). Vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé pour tapisser le fond de votre poêle. Cela fonctionne très bien !

Pourquoi mes œufs durs s’écrasent-ils autant ?

Des chercheurs californiens ont découvert que les œufs trop frais ont une acidité légèrement inférieure au niveau de l’albumine. Cela augmente légèrement la difficulté d’écaler les œufs durs.

Pourquoi faut-il ajouter du vinaigre dans l’eau pour cuire les œufs ?

Le vinaigre favorise la coagulation et la conservation des blancs d’œufs. Il empêche également l’ovalbumine (la protéine qui le compose) de se dissoudre dans l’eau. Cela permet aux blancs d’œufs de cuire de manière uniforme et constante.

Pourquoi les œufs éclatent-ils parfois lorsqu’ils sont cuits ?

La pointe de l’œuf contient une petite poche d’air qui se dilate lorsqu’elle est chauffée. Cela fait éclater l’œuf. Vous pouvez éviter ce phénomène en perçant doucement l’œuf avec une aiguille.

Le sel est une bonne chose pour les œufs.

Le sel, comme le vinaigre, accélère le réchauffement de l’eau et favorise la coagulation. Il empêche également le blanc de s’échapper dans l’eau si la coquille est cassée.

Comment cuire un œuf facile ?

Il existe de nombreuses façons de cuire les œufs. Il existe trois grands types d’œufs : l’œuf à la coque, l’œuf mollet et l’œuf à la coque. Vous pouvez également retenir les temps de cuisson de 3, 6 et 9 minutes.

Fièrement propulsé par WordPress & Thème par Anders Norén