Juillet bat son plein, et votre potager commence à donner ses trésors d’été. Mais en douce, une petite frustration s’installe : les fraises, si chères au printemps, se font rares. Vous pensez qu’il est trop tard pour en planter ? En réalité, il reste une carte à jouer — et elle est délicieusement sucrée.
La clé ? Miser sur des fraisiers remontants, capables de produire jusqu’à l’automne. Plantés mi-juillet, ils peuvent vous offrir une première récolte dès août, à condition de choisir les bonnes variétés. Entre Mara des Bois, Mariguette et la célèbre Gariguette, toutes ne se valent pas pour une plantation estivale.
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Quelle variété de fraise planter en juillet pour récolter en août ?
Pour une récolte dès août, il faut impérativement choisir une variété remontante comme Mara des Bois ou Mariguette. La Gariguette, en revanche, est non remontante : plantée en été, elle ne produira pas avant le printemps suivant.
La Mara des Bois est la championne toutes catégories pour une plantation estivale : elle commence à fleurir et à produire en quelques semaines, dès la mi-août si les conditions sont bonnes. Son goût est intense, très proche de la fraise des bois, avec une chair fondante et sucrée. Quant à la Mariguette, croisement entre Gariguette et Mara des Bois, elle combine le parfum subtil de la première avec la remontée généreuse de la seconde. Ses fruits allongés, juteux et équilibrés, arrivent eux aussi dès août si plantée mi-juillet.
Pourquoi la Gariguette ne donne rien en été ?
La Gariguette est une variété dite non remontante : elle ne produit qu’une seule fois dans l’année, généralement entre avril et juin. Une plantation en été ne donnera donc rien avant le printemps suivant.
En fait, la Gariguette a besoin d’un certain nombre d’heures de froid pour se déclencher. Plantée en juillet, elle n’a pas le temps de bien s’enraciner, encore moins de produire des fleurs. Elle se réserve pour l’année suivante. C’est une excellente fraise, très appréciée pour sa précocité et son goût légèrement acidulé, mais elle ne correspond pas aux plantations de mi-saison.
Mara des Bois ou Mariguette : quelle est la meilleure pour une récolte rapide ?
Entre les deux, la Mara des Bois est souvent plus rapide à démarrer. Plantée mi-juillet, elle peut produire ses premières fraises dès la fin août, surtout si vous utilisez des plants bien développés et que le sol est chaud et fertile.
La Mariguette, elle, prend parfois une ou deux semaines de plus, mais elle compense par une qualité gustative supérieure pour certains palais : plus sucrée, moins boisée, avec une texture proche de la Gariguette. Si vous cherchez un compromis entre rapidité et goût, Mariguette fait souvent l’unanimité. Dans les deux cas, vous aurez encore des fraises en septembre et octobre, tant que le gel ne fait pas son apparition.
Faut-il préparer le sol différemment en été ?
Oui, car les plantations de fraisiers en juillet se font en pleine chaleur. Il est donc essentiel de préparer un sol riche, meuble, frais mais bien drainé, idéalement légèrement acide. Un bon compost ou fumier mûr mélangé à la terre apporte les nutriments nécessaires à une reprise rapide.
Pensez à pailler dès la plantation : le paillage (paille, chanvre, feuilles mortes) garde l’humidité, protège les jeunes plants du soleil et limite les maladies fongiques. Arrosez en profondeur tous les 2 à 3 jours si la chaleur est forte, sans détremper le sol. Un bon enracinement dans les trois premières semaines conditionne la fructification rapide.
Quel est le calendrier précis après plantation mi-juillet ?
Voici à quoi vous pouvez vous attendre si vous plantez vos fraisiers remontants autour du 15 juillet :
— Entre le 25 juillet et le 5 août : apparition des premières fleurs sur les Mara des Bois
— Entre le 10 et le 25 août : premières fraises mûres
— Jusqu’à fin octobre : récoltes régulières, par vagues successives, tant que les températures restent douces
Cette production étalée permet de récolter quelques fruits chaque semaine, parfait pour agrémenter les desserts ou les manger à la main au jardin. Si les nuits deviennent fraîches, couvrez les plants pour prolonger un peu la saison.
Peut-on combiner plusieurs variétés pour récolter plus longtemps ?
Absolument. C’est même la meilleure stratégie pour des fraises du printemps à l’automne. Plantez la Gariguette en mars pour récolter tôt, puis Mara des Bois ou Mariguette en juillet pour prolonger jusqu’aux gelées. Chaque variété a son pic, ce qui étale les récoltes sans épuiser les plants.
Les fraisiers, bien entretenus, produisent durant 3 à 4 ans. En combinant judicieusement les types (remontants et non remontants), vous pouvez créer une véritable “roue des fraises” dans votre jardin, avec des fruits presque six mois dans l’année.
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Et si vous plantez après mi-juillet ?
Passé le 20 juillet, les chances d’avoir des fraises dès août diminuent, mais tout n’est pas perdu. Les Mara des Bois ou Mariguette plantées fin juillet ou début août donneront moins cette année, mais s’enracineront pour exploser l’an prochain. Dans ce cas, pensez plutôt à enrichir le sol, arroser régulièrement, et patienter jusqu’à la saison suivante.
Ce petit décalage de calendrier peut même avoir un avantage : des plants jeunes, installés dans la chaleur estivale, résistent souvent mieux aux maladies et démarrent très fort l’année suivante.
En résumé, si vous rêvez encore de fraises fraîches sur vos tartines d’août, il n’est pas trop tard. Il suffit de planter malin, maintenant.
Mis à jour le 17 juillet 2025
