Un pied de courgette en plein été, c’est un peu comme une machine lancée à toute vitesse : il produit sans relâche, parfois jusqu’à l’excès. En août, il suffit de quelques jours d’inattention pour que certaines courgettes se transforment en monstres de plus d’un kilo. Trop grosses, elles perdent leur tendreté et ralentissent le rythme de la plante. Pourtant, loin d’être un handicap, cette situation peut devenir une véritable stratégie pour réguler la production, prolonger la saison et obtenir des récoltes régulières et savoureuses.
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Pourquoi un fruit trop gros freine les autres
Quand une courgette prend trop de volume, elle agit comme un “verrou biologique”. Le plant mobilise son énergie pour nourrir ce fruit devenu prioritaire, et ralentit la mise à fruit suivante. Résultat : les fleurs se font plus rares, les jeunes courgettes stagnent et le calibre devient irrégulier. C’est une réaction naturelle de survie, puisque pour la plante, la mission de reproduction est déjà remplie avec une graine bien formée dans un fruit surdimensionné.
Comment relancer le plant avec une taille sélective
Le réflexe à adopter est simple : couper régulièrement les courgettes qui dépassent la taille optimale, même si elles ne finiront pas toutes dans l’assiette. Retirer ces fruits soulage immédiatement le pied, qui reprend sa cadence de floraison et de fructification. Ce geste peut sembler anodin, mais il change tout : le calibre redevient homogène et la récolte s’étale plus longtemps.
Le mieux est de récolter tous les deux jours, dès que les fruits atteignent 15 à 20 cm. Pour les variétés rondes, 7 à 10 cm est un bon repère. En laissant un peu de pédoncule lors de la coupe, on évite les blessures qui risqueraient de faire entrer des maladies.
Les astuces pour prolonger la récolte en août
La courgette est gourmande, et c’est surtout en août qu’elle montre ses limites si on la néglige. Quelques gestes simples permettent de prolonger sa vigueur :
Un arrosage ciblé : plutôt que des apports quotidiens trop légers, privilégiez un bon arrosage deux ou trois fois par semaine, directement au pied, sans mouiller le feuillage. Cela favorise un enracinement profond et réduit les risques d’oïdium.
Le paillage : en couvrant le sol avec de la paille, du foin sec ou des tontes séchées, on limite l’évaporation, on garde une fraîcheur au niveau des racines et on évite les éclaboussures de terre sur les feuilles.
Un buttage léger : ramener un peu de terre au pied stimule la formation de racines secondaires, ce qui renforce la plante en période sèche.
La taille raisonnée : supprimer les feuilles abîmées, tachées ou trop basses permet d’aérer le pied et de limiter les maladies. Attention toutefois à ne pas retirer plus d’un tiers du feuillage, indispensable à la photosynthèse.
La rotation des récoltes : récolter à différents stades, parfois un peu plus tôt, parfois un peu plus tard, maintient un équilibre entre la vigueur du plant et la taille des fruits.
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Que faire des courgettes géantes coupées ?
Une courgette trop grosse n’est pas forcément perdue. Certaines variétés restent intéressantes en cuisine même au-delà de 30 cm : farcies, en soupe, en gratin ou râpées pour des galettes. Elles se conservent aussi plus longtemps que les petites. Pour éviter le gaspillage, elles peuvent également nourrir les poules ou être ajoutées au compost, où leur forte teneur en eau accélère la décomposition des matières sèches.
Prévenir l’épuisement du pied en fin d’été
En août, le stress hydrique et les maladies fongiques s’installent vite. L’oïdium, reconnaissable à son feutrage blanc, arrive souvent à cette période. En coupant les feuilles atteintes et en espaçant l’arrosage, on limite sa propagation. Un sol trop sec peut quant à lui durcir les fruits et précipiter l’arrêt de la production. C’est pourquoi le duo arrosage profond + paillage reste incontournable.
Pour prolonger la récolte jusqu’en septembre, certains jardiniers associent leurs courgettes à des fleurs mellifères (capucines, soucis, bourrache) qui attirent les pollinisateurs. Plus de pollinisations, c’est plus de fruits et moins de pertes de fleurs femelles non fécondées.
Une récolte à rythme régulier pour des fruits parfaits
Le secret de la régularité ne réside pas dans des engrais coûteux, mais dans un rythme constant de récolte et d’entretien. Un pied libéré de ses fruits trop encombrants continue à produire généreusement, avec des courgettes à la chair tendre et uniforme. À ce stade de l’été, c’est cette vigilance régulière qui fait toute la différence entre une production qui s’essouffle et une récolte abondante jusqu’aux premiers signes de l’automne.
Ne laissez jamais un fruit abîmé ou trop avancé pourrir sur la tige : il attire les parasites, bloque la production et met en péril la santé du plant.
Mis à jour le 18 août 2025
