Dans bien des potagers, les premières courgettes arrivent en abondance, puis, sans prévenir, la production s’essouffle. On croit souvent que la plante a « donné ce qu’elle avait à donner ». En réalité, c’est rarement le cas. Le véritable problème se niche dans la façon de récolter ces légumes si prolifiques au début, mais si capricieux ensuite.
Ce ralentissement n’est pas une fatalité. Il découle souvent d’une simple erreur de timing ou de méthode. On laisse grossir les fruits, on tarde à les couper, ou on les détache sans précaution. Résultat : la plante ralentit, se fatigue, ou pire, arrête carrément de fleurir.
Mais il existe un geste tout simple, répété au bon moment, qui change tout. Une manière de récolter qui agit comme un signal : elle pousse la courgette à produire encore, et encore. Voici comment transformer votre récolte timide en une abondance régulière, jusqu’à la fin de l’été.
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Pourquoi vos courgettes produisent de moins en moins au fil des semaines
La courgette (Cucurbita pepo) est une annuelle généreuse. Tant que la lumière, l’eau et la chaleur sont là, elle fleurit sans relâche. Mais sa générosité a une condition : qu’on ne la laisse pas s’épuiser à nourrir un fruit devenu trop gros.
Quand une courgette grossit trop, elle demande beaucoup d’énergie à la plante. Celle-ci mobilise alors ses ressources pour mener à terme ce fruit devenu prioritaire. Conséquence directe : elle produit moins de nouvelles fleurs, ou les avorte. Le cycle de production ralentit. Au lieu d’une récolte étalée, on assiste à un pic… puis à un creux.
Quelle est la meilleure taille pour récolter une courgette ?
La réponse est simple : entre 12 et 18 cm. À ce stade, le fruit est tendre, la peau encore fine, et surtout, la plante n’a pas investi trop d’énergie dans sa croissance. Couper une courgette jeune envoie un signal positif à la plante : « tu peux recommencer ».
Plus vous récoltez tôt et régulièrement, plus la plante renouvelle sa floraison. C’est un cercle vertueux. Au contraire, si vous attendez que les fruits deviennent énormes, vous cassez ce rythme.
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Faut-il couper ou tirer les courgettes ?
Il faut toujours couper. Et proprement. Un sécateur bien affûté, désinfecté si possible, permet une coupe nette au niveau du pédoncule, sans blesser la plante. En tirant ou en tordant le fruit, on risque d’arracher une partie de la tige, voire de créer une porte d’entrée aux maladies.
« Une plaie mal faite sur une tige de courgette peut entraîner un pourrissement rapide et stopper net la production. J’ai perdu deux pieds comme ça en plein mois d’août. »
— Marc, jardinier amateur en Loire-Atlantique
À quelle fréquence faut-il récolter pour stimuler la plante ?
Tous les deux à trois jours, idéalement. La courgette pousse vite, surtout par temps chaud. Une jeune courgette de 10 cm le matin peut faire 20 cm en deux jours. En la cueillant régulièrement, vous évitez l’engorgement et vous relancez la floraison.
Une courgette oubliée peut devenir un véritable frein : la plante se focalise dessus, et cesse de produire ailleurs. D’où l’intérêt de faire un petit tour au potager tous les deux jours, sécateur à la main.
Les erreurs à éviter pour ne pas compromettre la production
Outre le fait de trop attendre pour récolter, deux erreurs reviennent souvent. La première : arroser par le feuillage, ce qui favorise l’oïdium. La seconde : ne pas pailler le sol, ce qui expose les fruits au contact direct avec la terre, et peut entraîner des pourritures précoces.
Enfin, il est tentant de vouloir tout laisser faire à la plante, mais une taille légère (des feuilles abîmées ou superflues) permet une meilleure aération, un accès plus facile à la lumière, et une concentration de l’énergie sur les fleurs et fruits.
Un jardinier partage sa méthode simple pour récolter tout l’été
Julien, qui cultive en permaculture dans le Tarn, a trouvé sa cadence idéale : “Je cueille mes courgettes à 15 cm maximum, toujours le matin. Et je taille les feuilles malades sans pitié. Depuis, mes plants me donnent de juin à fin septembre, sans s’épuiser.” Sa méthode repose sur deux piliers : régularité et vigilance.
Cette approche n’a rien de technique ni de compliqué. Elle repose sur une observation constante et des gestes simples, bien placés. Le genre de routine qu’on adopte vite une fois les premiers résultats visibles.
Et vous, quelle est votre technique pour garder des courgettes productives ?
Certains ajoutent du purin d’ortie une fois par mois. D’autres binent régulièrement pour aérer la terre. Et vous, qu’avez-vous testé dans votre potager ? Avez-vous trouvé un rythme de récolte qui change tout ? Vos retours sont bienvenus en commentaire.
Mis à jour le 9 juillet 2025
