Ils sont là, bien verts, parfois rouges ou jaunes selon les variétés. Mais voilà : à la fin de l’été, beaucoup de jardiniers s’étonnent de voir leurs poivrons rester petits, comme bloqués à mi-parcours. La plante semble pourtant en pleine forme, feuillage abondant, fleurs encore présentes… Et pourtant, les fruits ne grossissent plus, ou très lentement. Ce phénomène est courant, surtout lorsque les plants ont été laissés sans taille ni intervention depuis le printemps.
Le problème, c’est qu’à partir d’août, la plante entre dans une phase de ralentissement naturel. Les journées raccourcissent, les nuits fraîchissent légèrement, et l’énergie du plant se disperse entre les nouvelles pousses, les fleurs tardives et les jeunes fruits qui n’auront pas le temps de mûrir. Résultat : les poivrons déjà en place n’ont plus toute l’attention de la plante, et stagnent. Parfois, ils tombent même avant d’avoir atteint leur taille optimale.
Heureusement, il existe un geste très simple à faire à ce moment précis de la saison. Une taille légère, ciblée, qui permet de rediriger toute la sève vers les fruits déjà formés. Ce n’est ni compliqué, ni risqué, mais encore faut-il savoir quand et comment le faire pour qu’il soit réellement efficace.
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Pourquoi les poivrons cessent de grossir en août ?
La plante de poivron est généreuse, parfois trop. En pleine croissance, elle produit sans relâche : nouvelles tiges, nouvelles fleurs, jeunes fruits. Mais en climat tempéré, elle n’a pas un temps illimité devant elle. Dès le mois d’août, la dynamique change. L’ensoleillement décline, et les nuits plus longues ralentissent la montée de sève. Si l’on ne fait rien, la plante continue à s’épuiser inutilement sur des fleurs qui n’aboutiront pas ou des fruits qui n’arriveront jamais à maturité.
Ce que beaucoup de jardiniers constatent, c’est une sorte de stagnation. Les fruits restent petits, la peau s’épaissit, et la promesse d’un poivron croquant et charnu s’éloigne. Pourtant, c’est justement à ce moment-là que la plante a besoin d’un petit coup de pouce.
Comment tailler les poivrons en août pour booster les fruits ?
Il ne s’agit pas ici de rabattre la plante en deux, ni de supprimer tout ce qui dépasse. La taille dont il est question consiste à pincer ou couper l’extrémité de la tige principale et éventuellement certaines tiges secondaires, juste au-dessus du dernier groupe de fruits formés. Ce geste, très simple, permet d’arrêter la croissance végétative vers le haut, et de concentrer l’énergie restante sur les poivrons déjà installés.
Ce qu’il faut chercher, c’est un équilibre : la plante garde suffisamment de feuillage pour assurer la photosynthèse, mais n’est plus sollicitée par de nouvelles productions inutiles. On parle ici d’une taille douce, d’entretien, à faire idéalement entre la première et la deuxième semaine d’août, selon les régions.
“Attention à ne pas tailler trop tard : si le pincement est fait fin août ou début septembre, il est souvent inutile. La plante est déjà en mode repos, et la sève circule beaucoup moins bien. Mieux vaut agir tôt et laisser ensuite le plant se concentrer naturellement sur la finition des fruits.”
Ce que disent les jardiniers qui ont testé cette taille
Sur plusieurs forums spécialisés, la méthode fait l’unanimité chez ceux qui l’ont essayée. Un jardinier de la Drôme raconte avoir commencé à tailler ses poivrons en août après plusieurs années de récoltes “mi-figue mi-raisin” : “Depuis que je pince les tiges principales début août, mes fruits grossissent bien mieux, et j’en perds beaucoup moins à la fin de la saison. La différence est visible dès 10 jours après la taille.”
Autre témoignage sur un groupe Facebook dédié au potager bio : “J’ai hésité à couper, j’avais peur d’abîmer la plante. Mais finalement, j’ai suivi le conseil. J’ai taillé juste après le troisième fruit, comme on m’avait dit. Quinze jours plus tard, les poivrons étaient vraiment plus gros et plus colorés.”
Ce retour du terrain confirme ce que les observations agronomiques laissent entendre : en limitant les “dépenses” de la plante sur de nouvelles pousses, on favorise le remplissage des fruits déjà en place. Une logique de gestion d’énergie végétale, parfaitement adaptée à la fin de l’été.
Faut-il aussi tailler les feuilles ou les fleurs ?
Les fleurs apparues en août peuvent être supprimées si elles n’ont pas été fécondées rapidement. Dans la majorité des cas, elles n’ont plus le temps de se transformer en fruits mûrs avant la fin de la saison. Les enlever évite que la plante gaspille son énergie.
Concernant les feuilles, il est préférable de ne pas en enlever trop, car elles restent essentielles à la photosynthèse. En revanche, les feuilles très basses ou abîmées peuvent être supprimées pour aérer le pied et limiter les risques de maladies.
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À faire maintenant pour des poivrons généreux à la rentrée
Si vos poivrons sont bien en place et que la plante commence à produire encore des fleurs ou des pousses inutiles, c’est le moment idéal pour intervenir. Taillez juste au-dessus du dernier groupe de fruits formés, sans aller trop loin. Surveillez ensuite l’arrosage (régulier mais sans excès), et offrez aux plants un bon paillage pour maintenir l’humidité. Un petit apport de compost mûr ou de potasse naturelle peut aussi aider à soutenir la maturation des fruits.
Et vous, avez-vous déjà tenté cette taille en août ? Vos poivrons ont-ils mieux mûri ? N’hésitez pas à partager vos résultats ou vos hésitations en commentaires — on échange volontiers entre jardiniers du terrain.
Mis à jour le 16 août 2025
